Nome
Maravento Terre Siciliane I.G.P.
Denominazione
Indicazione geografica protetta
Regione
Sicilia
Uvaggio
Syrah
Sistema di allevamento
Controspalliera a cordone speronato
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Composizione del terreno
Terreni prevalentemente calcarei
Vinificazione
Pre macerazione a freddo, macerazione per circa 15 giorni a temperature controllate, malolattica svolta
Affinamento
Acciaio seguito da passaggio in barriques
Gradazione alcolica
14% Vol
Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto o brasate, formaggi stagionati, melanzane alla parmigiana, arancini di riso
Temperatura di servizio
15°-18°C
