Equinox 2019

€13.50

EQUINOX È UN BLEND DI AGLIANICO E PIEDIROSSO, DAL CARATTERE AMABILE, CHE PRENDE IL SUO NOME DAL PRIMO GIORNO DI VENDEMMIA, IL 21 SETTEMBRE. IL NOME PROVIENE DAL LATINO AEQUA-NOX, CHE LETTERALMENTE SIGNIFICA “NOTTE UGUALE”. L’EQUINOZIO, INFATTI, È UNO DEI DUE SOLI GIORNI DURANTE L’ANNO IN CUI LA NOTTE E IL GIORNO HANNO LA STESSA DURATA. LO STESSO GIORNO IN CUI L’ESTATE TERMINA, LASCIANDO CHE L’AUTUNNO FACCIA IL SUO CORSO.

Nome
Equinox

Tipologia di vino
Campania Rosso Amabile IGP

Denominazione
Indicazione Geografica Protetta

Regione
Campania

Uvaggio
Aglianico – Piedirosso

Sistema di allevamento
Sistema a traliccio con cordone speronato

Epoca di vendemmia
Settembre

Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, quando l’uva ha raggiunto un livello di maturazione leggermente superiore. In seguito direttamente sottoposte a pre-macerazione a freddo, macerazione a temperatura controllata. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in barrique.

Affinamento
In barrique di rovere francese da 2, 25 l

Gradazione alcolica
13,5% Vol

Abbinamenti gastronomici
Formaggi, carni bianche, pasta, zuppe, biscotti secchi.

Temperatura di servizio
15°-18°C

Caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore rosso rubino, con una buona struttura, equilibrio e freschezza. Intenso e complesso con note floreali e fruttate di ciliegia, frutti rossi e spezie.